Trockenbeerenauslese dolce pregiato proveniente da Hallau, nel Klettgau. Questo vino da dessert altamente concentrato affascina con intensi aromi di miele, albicocche mature e frutti esotici, oltre che con una dolcezza armoniosa e un’elegante freschezza. Un piacere speciale da gustare con i dessert, i formaggi erborinati o come vino da meditazione. Temperatura di servizio: 8–10 °C.

Questo pregiato Trockenbeerenauslese della cantina Neukomm di Hallau, nel Klettgau (Sciaffusa), risale all’annata 2018 e si annovera tra i vini da dessert più concentrati e di più alta qualità della gamma. Per la produzione di questo vino vengono selezionate uve surmature, essiccate direttamente sulla vite, il che conferisce al vino un profilo aromatico e di dolcezza particolarmente intenso.

Nel bicchiere il vino si presenta con un colore che va dal dorato intenso all’ambra. Il bouquet è complesso e sfaccettato, con note marcate di miele, albicocche secche, datteri e frutta esotica, integrate da delicati sentori di caramello e note speziate di botrite.

Al palato, la Trockenbeerenauslese si presenta densa, vellutata e molto aromatica. La dolcezza naturale è perfettamente bilanciata da un’acidità vivace, che mantiene un’elegante freschezza nonostante la concentrazione. Il finale è lungo, intenso e caratterizzato da una grande profondità aromatica.

Caratteristiche: dolce nobile, concentrato e complesso
Aromi: miele, albicocca, dattero, frutta esotica e caramello
Denominazione della varietà: Trockenbeerenauslese (specialità dolce nobile)
Si abbina perfettamente a: dessert, crème brûlée, dolci alla frutta, formaggi erborinati e come vino da meditazione
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Annata: 2018
Contenuto: 50 cl
Provenienza: Hallau, Sciaffusa (Svizzera)
Particolarità: Ottenuto da uve selezionate, affette da muffa nobile o appassite, con un’elevata concentrazione di zuccheri e aromi.